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【年夜饭健康大菜】无油少盐版红烧排骨

 叶子的小厨 2016-01-26 21:47

红烧排骨这道家喻户晓的菜, 相信是无数人的最爱, 做法很多,也不能说就哪种做法最正宗, 适合自己的才是最好的, 我家菜品一般都喜欢低油少盐, 对于糖入菜虽然可以增鲜,但是我家很少用, 第一不喜欢甜味的菜, 第二为了减少精制糖的摄入, 但是今天这道红烧排骨,我用了一点点糖, 主要是为了提高色泽, 加上红烧酱油,做出来的颜色非常漂亮, 因为只放了一点点糖,口味也很适合我家人。 我做这道菜还加了一个秘密武器, 那就是米酒,加一点点米酒来煮, 香味十足,味道醇厚, 这道菜用了一点点糖,就没用油, 很适合要控制能量的人群, 也特别适合逢年过节来做, 每逢佳节长几斤,为了控制体重, 菜品就一定要控制油量, 这道无油的红烧排骨不会因为没用油而味道差, 其实味道真的很棒, 操作简单, 是零厨艺最好掌握的一道菜, 非常推荐,来试试吧......

食材与明细
无油少盐版红烧排骨的做法步骤
温馨小提示

一、用炒锅焖煮比较慢,用压力锅比较快,有压力锅的建议用压力锅煮好排骨在开盖大火收汁; 二、排骨在整个烹调过程避免接触凉水,凉水会让肉质口感不好。

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