花样寿司之——翻转牛肉寿司

1.牛肉、甜甜椒、黄瓜切条件，胡萝卜切丝。

2.菠菜焯水。

3.平底锅抹一层薄油，将鸡蛋摊成薄饼。

4.用白醋和白砂糖调成寿司醋（比例为10：1）

5.把调好的寿司醋拌在米饭中（蒸好的米饭放凉才能拌）。

6.放好寿司帘，在寿司帘上铺一层保鲜膜。

7.在保鲜膜上铺一层米饭，一定要压紧实，重要的事情说三遍：压紧实、压紧实、压紧实。

8.米饭上面放一张寿司海苔，米饭比海苔铺长2cm。

9.依次放上煎蛋饼、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒、牛肉、菠菜。

10.卷起。

11.切片（切的时候一定要给刀上蘸点水，这样才好切，切两片洗一下刀，再蘸点水，再切）。

12.摆盘，食用时可根据自己喜好选择沙拉酱、番茄酱或芥辣。