红烧排骨

緣豆兒

红烧排骨

红烧排骨，每次能吃很多~

主料

排骨430克

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.排骨洗净再剁块；
2.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；
3.捞出排骨用清水冲洗一下放置备用；
4.葱姜蒜等洗净切段切片；
5.冰糖敲碎；
6.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；
7.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；
8.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
9.加入酱油上色；
10.放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；
11.倒入黄酒；
12.倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；
13.撒葱花拌匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

没有黄酒直接用水就可以。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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