青菜鸡蛋煎馄饨

爱跳舞的老太

青菜鸡蛋煎馄饨

一般在过年的时候，都是大鱼大肉的准备了很多菜，再加上走亲访友，吃了很多的高蛋白高脂肪，这时候，如果来一碗素馅的馄饨，一定很受欢迎。

主料

辅料

青菜鸡蛋煎馄饨的做法步骤

1.准备好食材，香菇洗净切碎，
2.小青菜洗净，用开水焯一下捞出，过凉水。
3.切碎，挤去部分菜汁.
4.鸡蛋磕入碗内，加点料酒，搅拌匀，锅里油热，放入鸡蛋炒熟，用铲刀铲碎，
5.放入葱花，香菇，
6.加盐，鸡精，胡椒粉搅拌匀，
7.放入适量芝麻油搅拌匀，
8.放入青菜末，搅拌匀，
9.馄饨馅做好了，
10.取馄饨皮，放入适量馅，
11.包成馄饨，
12.冷锅放油，放入馄饨，
13.中火煎至底部稍微有些黄，加小半碗清水，
14.盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁，
15.翻一面，中火稍微再煎一下，
16.撒些白芝麻，吃是蘸上自己喜欢的蘸料即可。

小窍门&温馨提示

1.焯小青菜的不要焯过了，7-8分熟就可以。
2.煎馄饨的油要比平常炒菜时多些。

分类：主食家常菜老人早餐春季食谱夏季食谱馄饨快餐

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