菜谱

看见很多人上传糖醋排骨,其实我觉得很多人只会一些皮毛,这道排骨我研究好多年,拜师学艺,做法很正宗,喜欢吃糖醋排骨的一定要看清我的配料表,我给的是1000克排骨的量,如果做的少自己缩比例,我这次做的大约500克排骨,喜欢的看看:


小草根家庭美食
食材与明细
糖醋排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    关火炒到紫红色
  • 5.
     
    倒少许开水调匀,将糖色水倒小碗中备用。
  • 6.
     
    锅里,加少许橄榄油
  • 7.
     
    将排骨煸炒5分钟
  • 8.
     
    加酱油(不要生抽,糖醋口一点提鲜的都不要),黄酒,葱姜,大料,桂皮煸炒2分钟
  • 9.
     
    倒糖色水,然后加开水,水与排骨平就可以
  • 10.
     
    盖锅盖小火炖1小时
  • 11.
     
    排骨渐渐变红,中火炖20到30分钟
  • 12.
     
    留少许汤汁,加白糖和米醋,盐,翻炒汤汁粘稠就关火
  • 13.
     
    装盘
温馨小提示

1 糖醋口一点提鲜的都不要(例如生抽,鸡精和味精) 2 一定要看清我的配料表,我给的是1000克排骨的量,如果做的少自己缩比例,我这次做的大约500克排骨

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