韭菜炒鱿鱼

馋嘴乐

韭菜炒鱿鱼

韭菜和鱿鱼、墨斗鱼搭配是绝佳的组合，烹制也比较简单。这道“韭菜炒鱿鱼”费了点功夫，把鱿鱼切成鱿鱼卷烹制，成品菜肴挺好看，味道也鲜美。其实，鱿鱼无论怎么改刀都不会影响菜肴的鲜美味道。

主料

辅料

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

1.把鱿鱼洗净，去除内脏。
2.小心的去掉外皮的黑膜。（也可以不去）
3.韭菜洗净、切段。
4.把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀。
5.改刀切片。
6.用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
7.锅烧开水，放入鱿鱼汆烫。
8.鱿鱼打卷之后，捞出备用。
9.热油，放入葱蒜炒香，
10.放入鱿鱼卷煸炒。
11.放入韭菜。
12.旺火快速翻炒。
13.加盐调味。
14.炒匀即可关火。
15.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、汆烫鱿鱼时不可以过火，打卷就可以捞出。
2、把鱿鱼切条、切圈都可以。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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