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一直听说面包是西点中比较难的一类,所以这次终于鼓起勇气,按照配方,做了个最简单的奶香土司,结果还是比较令我满意的,不过跟店里买的那种非常蓬松的口感还是有点点差别,以后要再接再厉,嘿嘿,希望大家多多支持哈~

evelinepan830
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温馨小提示:
1、第3步把面团卷起来的时候,一定要卷紧,不要有缝隙,否则做出来的土司内部会有空洞。
2、最后发酵的时候,很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件,也不一定要做得如此精准,可以退而求其次,把土司盒放入烤箱或微波炉内,同时在烤箱或微波炉内放一盘开水,因为烤箱和微波炉都具有一定密封性,开水的水蒸气散发到烤箱/微波炉内,可以创造出合适的温度的适度。
3、土司刚出炉的时候非常柔软,冷却后放置一晚上,第二天再切片就比较容易了。

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