蒸水蛋

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蒸水蛋

蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。

主料

辅料

生抽适量

蒸水蛋的做法步骤

1.准备的材料，实际用了2个鸡蛋
2.鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右
3.搅拌好的蛋液，有很多泡泡
4.蛋液过筛，去掉泡沫
5.装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼
6.放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟
7.到时取出
8.非常光滑的表面，没有气泡

小窍门&温馨提示

用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。

分类：热菜家常菜婴儿早餐春季食谱工作餐

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