核桃红糖饼干

辽南蟹

核桃红糖饼干

这个饼干操作简单，材料实在，味道和口感都很棒，强烈推荐。
材料：核桃80克无盐奶油65克红糖50克蛋液30克低粉170克
做法：

主料

辅料

蛋液30克

核桃红糖饼干的做法步骤

1.材料图。
2.黄油切块软化，加红糖打到蓬松，注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液，搅打均匀。
3.面粉过筛入盆中。
4.用刮刀稍拌后加入核桃。
5.用手团成面团。
6.整形成长方体。
7.用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时，面团会变硬到方便切片。
8.取出切片。摆于烤盘中。
9.烤箱提前180度预热，饼干放在中层，约15分钟，上色均匀出炉即可。视情况，后期可以加盖锡纸护色。

小窍门&温馨提示

1、红糖搅打之前要将大粒弄碎，要不然不好打开。
2、核桃不用提前烤熟。
3、有大粒坚果的切片饼干，面团要冷藏充分，要不然不好切。
4、饼干的厚度在0.8至cm之间最好，要尽可能切均匀。
5、烘烤时间和温度做为参考，因为它会受饼干大小，烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。

分类：烘焙

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