红枣核桃软欧包

january0106

红枣核桃软欧包

这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，
表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，
而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，
面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，
做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，
大家可以试试，绝对不会让你失望的。

主料

撒面

高筋面粉少许

红枣核桃软欧包的做法步骤

1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2.20分钟后，暂停，放入黄油；
3.面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
4.面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
5.再上下各1/3处向内折；
6.收口处朝下；
7.轻轻滚圆；
8.面团放入容器里，再发酵30分钟；
9.发酵结束，取出；
10.将面团分成2份，整形成橄榄型；
11.将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
12.用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
13.烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
14.出炉后放凉。

小窍门&温馨提示

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。
3、欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

分类：烘焙早餐产后调理

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