雪衣豆沙

金凤栖梧

雪衣豆沙

做了豆沙馅，琢磨着用它来做点什么，包了豆沙包后还剩下许多，那就做雪衣豆沙吧。雪衣豆沙属于吉菜，色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，是妇孺皆爱的一道菜，也是每每出去吃饭或宴客必点的一道菜。

主料

辅料

雪衣豆沙的做法步骤

1.自己做的豆沙馅备好
2.将豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用
3.将豆沙球全部裹上玉米淀粉
4.将蛋白分离出来待用，只用蛋白不需要蛋黄
5.将蛋白打发至硬性发泡
6.加入玉米淀粉后拌匀待用
7.用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
8.锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高
9.炸至浅黄色捞出
10.装盘，撒上白糖
11.成品图
12.成品图

小窍门&温馨提示

炸制的时候油温不可过高

分类：小吃儿童宴客菜

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