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腊肉炒冬笋

腊肉炒冬笋
主料
辅料

腊肉炒冬笋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.笋片需提前用水焯煮后去除笋片中的涩味;
2.因为腊肉没有提前蒸,所以在炒之前放入适量的水和少许油,让腊肉先煮软再煎出部分油脂;
3.待到腊肉片肥肉部分变的透明后下入焯煮过的笋片翻炒,加入点生抽和糖调色增鲜;
4.蒜白比起蒜叶不容易熟,所以先加入;最后再加入青蒜叶翻炒变色即可。
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐
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