石锅蚕豆

麦子老妈

石锅蚕豆

在菜场里看到有卖新鲜蚕豆的，我们本地的蚕豆刚刚开花还没接豆呢！一打听是海南的，带壳的要8元一斤呢！买了点解解馋！

主料

新鲜蚕豆籽300g
洋葱半个

辅料

石锅蚕豆的做法步骤

1.用鸡架煮的高汤
2.买回的蚕豆自己剥出豆子
3.剥好的豆子用水冲洗干净
4.把豆子放人高汤中煨煮
5.洋葱切成丝
6.放人油锅中炒香加点盐调味
7.把炒好的洋葱放人石锅中
8.捞出用高汤煨熟的蚕豆
9.取一小锅加热适量色拉油
10.放人蚕豆炸一下就捞出
11.放到石锅中
12.撒点葱花即可，吃的时候可以拌一下

小窍门&温馨提示

蚕豆的味道就是在高汤煨煮中入味的，所以高汤的味道要调制好

分类：素菜家常菜儿童春季食谱晚餐

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