【夏日小凉菜】：五香花生米

1.将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。

2.胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3.锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。

4.转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。

5.锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6.将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。