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炸香椿鱼

炸香椿鱼

香椿芽被誉为树上的蔬菜,以头茬为最好。香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲;香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药;香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。
今天用它裹上面粉入油锅炸一下,外形真的好像一条条小鱼!

主料
辅料

炸香椿鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、 香椿芽的根部通常较老,要剪去
2、 香椿芽先拍干淀粉,再粘面糊就不容易脱糊
3、直接吃就可以,也可以撒点椒盐粉或者蘸着蘸水
分类: 小吃 家常菜 老人 朋友聚餐 北京菜 零食 春季食谱 午餐
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