【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

零零落落2011

【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

煮熟的黑米等粗粮，加水打成汁~~再煎成蛋饼~~
再拌些黑黑的甜面酱，大把大把的葱花炒香~~~
虽然黑乎乎的，但是很有营养~~~~
建议头晕、目眩、贫血等患者可长期食用~~~

主料

辅料

盐1g
甜面酱3勺
有机亚麻籽油3勺
小葱10颗

葱香粗粮蛋饼的做法步骤

1.备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
2.淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
3.煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
4.米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
5.面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
6.搅拌至流动糊糊即可；
7.电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
8.舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
9.观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
10.蛋液凝固后，将饼划成小块；
11.调入甜面酱，翻炒均匀；
12.撒入葱花，关闭电源；
13.起锅，装盘盛出即可食用。

小窍门&温馨提示

1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅；

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