梅干菜肉小烧饼

麦子老妈

梅干菜肉小烧饼

这个周末与烧饼结缘了，做了梅干菜大饼后，又想起有达人用烘焙石板来烤的烧饼，我的烘焙石板买了一年没用过，那今天就用它先来个烤烧饼吧！

主料

辅料

梅干菜肉小烧饼的做法步骤

1.梅干菜提前泡软洗净
2.上笼蒸10分钟后冷却后再次剁碎
3.取适量的猪肉泥放入碗中
4.加入蒸好的梅干菜
5.加入料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖和香油拌匀
6.盆中加入面粉、砂糖、色拉油和适量清水
7.和成光滑的面团，醒30分钟
8.烘焙石板放入烤箱预热，220度烤30分钟左右
9.醒好的面团分成10等份
10.取一个面团压扁擀成中间厚四周薄的圆形，加入适量的馅料
11.像包包子一样包起来后，稍微压压扁，醒10分钟
12.在包好的面团上刷上清水
13.然后把刷上清水的一面去粘上黑芝麻
14.再用擀面杖擀开成圆饼
15.放入预热好的烤箱的石板上220度烤10分钟
16.时间过半，烤箱中的烧饼开始鼓起来了
17.梅干菜肉小烧饼完成

小窍门&温馨提示

细心的朋友肯定发现烧饼上面的芝麻有多有少，还有没有的，其实没有的那个是烤完全掉了，第一批烤我是擀开后刷水撒芝麻，没有用手压结实，烤好一碰就全掉了！第二次就蘸上芝麻再用擀面杖擀开，这样的效果好！

分类：主食老人早餐饼

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