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秘制酱脆黄瓜

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yoyochen ,2010-04-07
这个酱黄瓜口味是咸鲜中带着一丝的微甜,口感是脆脆的,佐粥吃的话,相当不错。个人认为绝对可以和六必居的酱黄瓜相媲美。
食材明细
 
制作步骤
小贴士
1.一定要用老抽,因为酱黄瓜,用老抽才能上色。

2.熬好的汁一定要晾凉

3.黄瓜和青椒一定要沥干水分之后再倒入罐中加上酱汁

4.青椒的种子不要去掉,这样熬制出来的味道才更好

5.可以用玻璃器皿或者瓷器,不能用塑料的。

6.这个要纯酱油,别加一滴水。
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