凉拌碗托（扒糕）

1.荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。

2.开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸，大约15分钟

3.可以用筷子扎几个洞，看看面是否完全熟

4.取出碗托晾凉

5.香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油

6.混合…可以吃了