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什锦炒饭(适合初学妹子)
希靥
简单
炒
咸鲜
二十分钟
主料
火腿
60g
草菇
6颗
青椒
一个
鸡蛋
三个
五香牛肉
300g
辅料
生抽
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
15ml
什锦炒饭的做法步骤
1.
准备材料:土豆一个、牛肉(可以换成鸡肉或者猪肉都可以)、火腿、青椒、草菇(可以是其他菇)、鸡蛋三个、米饭适量调料:盐、生抽、白胡椒粉、料酒
2.
土豆洗干净然后放到水中煮
3.
青椒切丝、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁
4.
讲煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水
5.
打散鸡蛋倒入15ml左右的料酒
6.
将米饭放入蛋液之中拌匀(一定要将米饭中的饭疙瘩弄碎可以带上手套抓匀)
7.
将青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分钟放入少量生抽(7分熟就好)
8.
将蛋液米饭放入锅中不停翻炒(一开始可以用筷子一直在锅中画圆,不要让鸡蛋在锅底粘在一起)大火炒至米饭和蛋分开转至中小火
9.
接上上面的,转中小火后倒入之前的菜和五香牛肉,中小火继续翻炒,加入盐、白胡椒粉翻炒匀
10.
尝一下咸淡(如果喜欢吃辣可以放入辣椒粉)盛出
小窍门&温馨提示
1、第一次炒完菜后锅不需要洗净
2、蘑菇需要一分钟炒水
3、土豆煮一下方便去皮和熟透入味
4、最好是用不粘锅
分类:
主食
家常菜
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