口水鸡

麦子老妈

口水鸡

第一次在家学做口水鸡，调味材料的大部分家里有，所以自己就随意调了汁！味道还不错！

主料

嫩草鸡半个

辅料

口水鸡的做法步骤

1.半个嫩草鸡处理干净洗净
2.放入锅中加入姜片、葱结和料酒（材料里没写）煮沸后，再煮10分钟后关火焖20分钟
3.取一盆加入冷开水和冰块
4.把煮好的鸡放入冰水里
5.把姜、蒜、葱、辣椒都切小备用
6.开始调浇汁：取一碗里加入花生酱和芝麻酱
7.加入生抽、醋、砂糖、红油、辣椒酱、豆豉、花椒粉、香油
8.加入蒜蓉、姜末和一勺煮鸡的汤
9.搅拌均匀成浇汁
10.把鸡捞出吸干水分后切成小块
11.把调好的浇汁淋在鸡肉上
12.把葱花和红辣椒丁撒在上面
13.加热少许色拉油后浇在葱花和辣椒丁上
14.最后撒上花生碎即可

小窍门&温馨提示

我的做法肯定不正宗，其实应该在放入姜末和蒜末时，把热的红油浇上,这样肯定会更加香

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