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干煸豇豆

干煸豇豆

干煸豆角是川菜的一种烹调技法,即将豆类蔬菜切段,投入加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,使其干身爽脆,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成.

主料
辅料
配料

干煸豇豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.因为是家庭菜肴,炸豇豆的油可以少些。
2.根据自己的口味增加辣椒的用量。
3.如果放些肉末一起炒,味道更好。
4.豇豆一定要沥干水份,否则油会溅出来。
分类: 素菜 家常菜 老人 川菜 朋友聚餐 秋季食谱 午餐
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