美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

我做过两种桃酥,宫廷桃酥和老桃酥,方子都是大同小异。今天想做个简单快捷的点心,还是用的桃酥的方子,做了一款杏仁酥,杏仁的好处太多了,大家都知道,就不一一列出了。这款点心还是用植物油制作,虽然油量和有些饼干的差不多,都是面粉的一半量,可烤制出的效果却非常酥脆可口,配有杏仁的香味,是一款老少皆宜、香酥味美的点心。

76小龙女
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
烘焙心得:

这次的杏仁酥和上次做的奶酪司康上色都比较满意,把我的方法在这里和大家分享一下

怎样让烘焙的美食颜色漂亮呢?

答:就是要勤谨点,常看着点

如果表面上色过快,就要加盖锡纸;

如果快烤好了而表面还没上色,就要把烤盘上移靠近上火,直到上色满意为止

一般我们用的都是小烤箱,上色都会不匀称,每次我都在中间时把烤箱转个,如果是烤饼干等的小点心,上色不均匀,可以用夹子夹起变换位置,妈妈给我买的竹夹子才一块钱,但很好用;如果到了快烤好时上色仍不均匀,夹起点心看看它的底部情况,差不多了就可以把上色满意的夹出来了。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 2 3 4 更多
菜谱保存到手机
杏仁酥的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端