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苦菊金针菇拌干丝

苦菊金针菇拌干丝

苦菊金针菇拌干丝,豆腐干本身滋味很薄,因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味,当然家里有鸡汤或者其他高汤更好,经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。

洁白的干丝,质地绵软,味道醇厚,嚼时有韧性;金针菇爽脆鲜醇的味道,也非常爽口;缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜,但是味道异常珍美,令人食之不厌。。。

主料
辅料

苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.先将金针菇和干丝煮熟,为了让它入味,加入点盐和一块浓汤宝一起煮;
2.煮好后捞出放入碗中,先放入盐和小麻油搅拌均匀;待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料;
3.出锅时最后加入苦菊,如果还想加入其它蔬菜,也应该是最后加入。
分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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