豆沙薯泥糕

1.土豆去皮，切大块，放入电压力锅中蒸熟。

2.豆沙分成每个20克，揉圆，盖保鲜膜防止变干。

3.用擀面杖将蒸好的土豆捣成泥。

4.用木勺多搅拌几次，一是为了尽快降温，二是让土豆泥更细腻。要记得盖保鲜膜，防止土豆泥变干。

5.等土豆泥晾凉以后，取30克的土豆，按扁。戴手套更好操作。

6.包入豆沙馅，收口。放入月饼模中。月饼模用凉开水蘸一下，甩干水分，再压出形状。

7.按压的时候要轻，太重的话会粘掉土豆泥的。

8.一个放上自己喜欢的果酱，一个淋上蜂蜜。

9.成品。