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自制无添加旺仔小馒头

自制无添加旺仔小馒头

自制,无添加剂,更安全放心

主料

无添加旺仔小馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.小苏打是预热膨胀,加了小苏打的口感更酥,也可以不加。
2.如果搓条的过程,出现碎渣不容易搓,可能是因为室温和台面温度过低,或者蛋黄偏小,面团湿度不够。如果是温度过低,可以直接揪小块在手心搓,比较容易成团。如果是面团湿度不够,也不要加水,否则成品会不酥不脆。
3.调整玉米淀粉和低粉的比例,可以将口感从入口即化,变成普通的黄油小饼干。如果不喜欢奶味太重,也可以不加奶粉。
分类: 烘焙
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