香酥曲奇

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香酥曲奇

对于刚接触烘焙的新手来说，
做曲奇是在适合不过了，
零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，
完全不会失败哦~~

主料

辅料

玉米粉25克

香酥曲奇的做法步骤

1.黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；
2.用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；
3.分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；
4.加入过筛的低筋面粉和玉米粉；
5.用刮刀混合均匀；
6.面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；
7.烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；
8.出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存。

小窍门&温馨提示

1、软化的黄油和糖粉略微混合，以免打发时糖粉扬起。
2、曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起。
3、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

分类：烘焙下午茶

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