提拉米苏

1.材料集合。忘记了鸡蛋。

2.吉利丁片用凉水泡软。

3.蛋黄用电动打蛋器搅打至颜色变白体积膨大。

4.牛奶中加50克砂糖，用微波炉加热至沸腾。原配方是75克水加90克砂糖煮沸，我觉得太甜就改了配方。又嫌煮沸麻烦，就用微波炉加热了。

5.慢慢把糖水倒入蛋黄中，一边倒一边用打蛋器搅打降温。温度降到三四十度左右。

6.马斯卡彭提前取出软化，用打蛋器打至顺滑。

7.把蛋黄液和马斯喀特混合均匀。

8.吉利丁片加少许牛奶微波炉加热至融化。

9.把吉利丁溶液倒入马斯卡彭糊中。拌匀。

10.淡奶油用电动打蛋器打到六分发。

11.把马斯卡彭糊倒入到打发好的淡奶油中拌匀。马斯卡彭馅儿就做好了。

12.手指饼干铺在六寸模具底部，刷一层咖啡酒。

13.倒入一半马斯卡彭糊。

14.继续放手指饼干，刷咖啡酒。

15.倒入全部的马斯卡彭糊，抹平表面，放冰箱冷藏四小时以上。

16.冷藏好的蛋糕取出用电吹风吹一圈脱模，筛上可可粉。

17.稍微装饰即可。