蚂蚁上树

麦子老妈

蚂蚁上树

蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。

主料

辅料

蚂蚁上树的做法步骤

1.粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分
2.锅内加入色拉油，爆香葱、姜末
3.倒入肉末煽炒
4.加入少许料酒
5.加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒匀
6.往锅内倒入适量的清水，加点生抽
7.加点白糖炒匀
8.倒入泡软的粉丝
9.翻炒至汤汁收干，撒上葱花、鸡粉，淋上香油
10.翻炒均匀，可以用筷子来拌

小窍门&温馨提示

因为加了豆瓣酱、生抽，我没有加盐，自己根据口味调整

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