脆底鲜虾鸡肉披萨

梦悦的小灶炉

脆底鲜虾鸡肉披萨

喜欢薄脆饼底披萨的亲们可以试试这样的制作方法。饼底薄脆可口，材料丰富美味，拉丝效果也很棒。

主料

辅料

脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤

1.面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面
2.手工揉成光滑的面团
3.倒上橄榄油，将油揉入面团
4.揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵
5.鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味
6.蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份
7.腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。
8.大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用
9.面团发酵至两倍大小
10.取出面团擀成9寸披萨盘大小
11.放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起
12.将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。
13.烤成略带焦斑的脆饼底
14.饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀
15.洒上一层马苏里拉芝士碎
16.先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜
17.最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎
18.进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化
19.烤好的披萨趁热食用
20.用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。
21.成品

小窍门&温馨提示

这个方子的饼底量不大，饼底很薄。选用的橄榄油，热量也不高，提前入烤箱烤制后饼底薄脆可口。
披萨的肉类以及蔬菜可根据个人喜好来调换。
最后一层马苏里拉芝士洒之前可以再挤上一层沙拉酱，这一环节我忘记了。
芝士请选用马苏里拉奶酪芝士才可有拉丝效果。

分类：烘焙儿童快餐晚餐

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