无油千叶纹芝士蛋糕

1.材料准备。

2.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

3.奶酪从冰箱拿出来软化，隔热水软化比较快一些，一定要软化到位，看图片的效果吧，这样搅打的时候才会均匀。糖和蛋黄加入奶酪中搅打均匀。

4.低筋面粉筛入奶酪里，用打蛋器搅打均匀。

5.分次加入淡奶油，搅拌均匀。

6.将面糊过筛两遍。

7.蛋清加几滴白醋，搅打至鱼眼状。

8.分三次加入白糖搅打至湿性发泡。

9.取三分之一蛋白泡沫入面糊里，翻拌均匀。

10.将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。

11.将面糊倒入模具，震几下。

12.将巧克力酱放入裱花袋，剪一小口，在蛋糕上画出千叶纹。入越热好的烤箱，水浴法。160度。60分钟。

13.快看，细腻的组织。

14.细腻组织，来一口。

15.细腻组织，美味不可挡。

16.细腻的组织，清楚能看见。

17.漂亮的纹路。

18.漂亮的纹路。