菜谱

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这道菜是在贝太上看到的,忽然想起来很久以前也做过的,已经很久很久很久没有做过了,赶紧拎出来晒晒吧。做法稍微更新了点点,但是味道依旧,很好吃,也适合冬天吃。


酸辣土豆丝
食材与明细
粉蒸羊肉的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    郫县豆瓣酱一勺。
  • 5.
     
    把羊肉捞出,控干水后,加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油。
  • 6.
     
    抓匀,腌制20分钟。
  • 7.
     
    把米粉倒在腌制好的羊肉上。
  • 8.
     
    拌匀,让每块羊肉都均匀的裹上米粉。
  • 9.
     
    把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上,放入大一点的、浅一点的盘子里。
  • 10.
     
    上蒸锅,中火蒸40分钟左右。
  • 11.
     
    嘻嘻,图片上没有显示,我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了一些胡萝卜块一起蒸,好看又好吃。
  • 12.
     
    最后一步,把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶(这个也是我后来加的,为了调色)撒在蒸好的羊肉上面,炒锅里加油烧热后,淋在上面即可。
温馨小提示

米粉:糯米放入炒锅中干炒,炒至颜色微黄后盛出晾凉,用搅拌机搅碎;我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉,和前面的方法弄出来的米粉不太一样,但是味道一样的好。

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