红烧象牙白

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红烧象牙白

在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。

主料

辅料

红烧象牙白的做法步骤

1.【象牙】白萝卜1根约600g、五花肉150g、生抽、红腐乳汁，葱姜花椒适量。
2.白萝卜切条。然后放适量盐腌渍20分钟，攥干水分，备用。
3.葱姜切碎。
4.五花肉切片。
5.起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
6.将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
7.锅留底油，小火炒香花椒。
8.爆香葱姜。
9.放入五花肉片煸炒均匀。
10.加入红腐乳汁、生抽。
11.放入萝卜条煸炒。
12.加少量清水，煨制2分钟左右。
13.加味精提鲜，大火收汁。
14.出锅装盘。

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