木耳菠菜炒鸡蛋

1.木耳用凉水泡发、撕成小朵。菠菜用水烫熟，捞出控干水。

2.油烧热，把打散的鸡蛋下锅，炒好出盘备用。

3.锅中放油烧热，放洋葱，姜片炒出味道，放入胡萝卜、木耳，加料酒、盐、酱油、炒三分钟左右放入菠菜、翻炒一分钟左右放入鸡蛋，加鸡精出锅。