菜谱

最近口味变得有点重,大夏天的特别想吃玛德琳、磅蛋糕这些重油的。 恰好收到朋友的有机咸鸭蛋,很香很香的,就想着能不能把蛋黄给加到甜品里面去,正好中和掉甜腻的感觉。 光想没用,要有行动,所以菜谱就这么来了。 我不会告诉你一盘12个我两次就搞定了!真的很好吃,咸蛋黄的咸被甜中和了,可是减少了甜腻的口感,香味更浓。赞一个~


微笑momo宝贝
食材与明细
柠檬咸蛋玛德琳的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    鸡蛋加糖,搅打成蛋液
  • 5.
     
    蛋液中加入柠檬、蛋黄沫,混合均匀
  • 6.
     
    加入融化放温的黄油,搅拌均匀
  • 7.
     
    再次筛入粉类,并用刮刀翻拌均匀
  • 8.
     
    面糊要用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏一夜,没有时间的话也要冷藏2-3小时
  • 9.
     
    提前20分钟烤箱预热上下火180°
  • 10.
     
    面糊从冰箱取出,稍微搅拌下,装入裱花袋中,玛德琳模挤8分满即可
  • 11.
     
    放入烤箱中层,上下火180°,烤15分钟,上色即可
  • 12.
     
    出炉后及时脱模,晾凉。模具没有经过任何处理,烤好后直接倒扣即可脱模
  • 13.
     
    最好放于上下有空间的晾架上晾凉,避免水蒸汽过多
温馨小提示

1.柠檬切皮的时候不要带有白肉,会苦; 2.咸鸭蛋冷水下锅,水开后中火煮20分钟即可; 3.冷藏是一定要的,有没有小肚子就看这个时候了; 4.这个方子的量是2个阳晨12连玛德琳模; 5.玛德琳烤好后最好回油1,2天再吃; 6.烤箱温度与烘烤时间仅供参考,具体根据自己情况调整。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端