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蛤蜊冬瓜汤

蛤蜊冬瓜汤

蛤蜊冬瓜汤,成本不过五元,低成本、低脂肪、高蛋白且营养丰富,非常适合减肥或者经常上火的人士。清鲜味美的蛤蜊汤,喝起来毫无负担,喝上一口鲜掉眉毛。。。

不过要记住,食用蛤蜊时要先将里面的沙子都吐干净,所以买回来后先加入几滴油泡上一定的时间,让它静置吐沙;如果时间不够长,就它们放入保鲜盒中,加入少许水,在双手摇晃几下,帮助它们吐沙;重复几次沙子吐得更干净哟。

主料
辅料

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1。蛤蜊买回来要洗干净,泡的时候可以加入几滴油;准备制作时候还需加入点水放入保鲜盒中,双手不停的摇晃,这样能让蛤蜊吐出沙来;这样要重复几次,直至蛤蜊将沙吐出来;
2.炒冬瓜时先将姜丝煸炒香味,做海鲜菜时要到些姜丝,避免海鲜的寒气;
3.冬瓜煮到完全透明后将表示冬瓜煮熟了,加入盐和胡椒粉等调味;
4.最后放入清洗干净的蛤蜊,大火煮,直至蛤蜊完全张口,就关火;注意没有张口的蛤蜊表示已经死了,是不能食用的。
分类: 汤类 汤羹 闽菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐
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