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热夏吃点苦---咸蛋苦瓜

热夏吃点苦---咸蛋苦瓜

小伙伴们感叹“空调给了我第二次生命”一点不虚,天天高温在37度以上,生命里就余下热,很热,非常热,也许夏日吃点苦,非常必要。
苦瓜清热解毒,无疑是盛夏季节的应季菜菜,但苦瓜味苦,好多人不喜欢,今天这道菜菜呢,做起来比较简单,且我个人觉得,这种做法让苦瓜感觉不苦,裹着咸蛋黄沙沙的口感,味道还不错。当然,我这里说的不苦,并不是一点苦味都没有,相对来说而已。

主料
辅料

咸蛋苦瓜的做法步骤

小窍门&温馨提示

原料:苦瓜2根(小)咸鸭蛋2个
调味:蒜末盐
1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系,做菜最好用超市里买的比较咸的蛋,这样菜菜才有味道,后面也不需要再放盐。
2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起,再放油炒蒜末和咸蛋,最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。
分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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