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第一次做这个菜,上次看见论坛好友做过,就一直没尝试,春节了又是虎年,特意尝试着做了虎皮凤爪。祝大家虎年虎虎生威,财源广进!


采衣
食材与明细
虎皮凤爪的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    汤碗中放入半碗清水,倒入炸好的鸡爪,泡上一个小时。
  • 5.
     
    在泡着鸡爪的汤碗中放入桂皮,花椒,白糖,盐,胡椒粉,调均匀放入蒸锅大火蒸10分钟。
  • 6.
     
    玉米粉 生粉  面粉各半勺加清水搅成浆,锅里加清水半碗,倒入生抽 老抽少许,白糖,耗油少许,烧开,加豆豉  蒜茸  红椒圈  麻油。调均匀倒入前面调好的浆。
  • 7.
     
    把蒸好的鸡爪倒入锅里,翻锅均匀装盘。
  • 8.
     
    在放入蒸锅大火蒸上5分钟,主要让蒜味更加好的融入。
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