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提拉米苏(Tiramisù),为一种意大利甜点。 那自己来动手做提拉米苏吧!


灵动の蓝蓝
食材与明细
提拉米苏的做法步骤

更多步骤与贴士(共35步)

  • 4.
     
    冰开水51克。(用冰开水来泡吉利丁片的,如果你买回来的吉利丁片不用泡水的话,就不需要准备冰开水了,我的是要泡的。)
  • 5.
     
    砂糖57克。
  • 6.
     
    浓缩咖啡液100克。
  • 7.
     
    蛋黄7个。(蛋清去不要。)
  • 8.
     
    咖啡酒30克。
  • 9.
     
    手指饼干。
  • 10.
     
    电动打蛋器开始打发鲜奶油。
  • 11.
     
    不要打到硬化,打到这样还会掉就好了,如果再打下去的话就做不好啦!
  • 12.
     
    吉利丁片放入冰开水内,泡到你抓起吉利丁片是一片一片的就可以了。(冰开水一定要干净。)
  • 13.
     
    然后让吉利丁片干,再隔水把它溶化掉。
  • 14.
     
    打蛋器搅拌一下,等下再用它。
  • 15.
     
    把水跟砂糖一起放到另一个锅内,然后开火将它煮混。
  • 16.
     
    把蛋黄放入到一个容器内,电动打蛋器开始打发蛋黄。刚开始打发是黄色的,过一会会变白的。
  • 17.
     
    打到变白就可以了。
  • 18.
     
    把煮砂糖锅的火关上,砂糖溶化后倒入打发好的蛋黄内。
  • 19.
     
    边搅拌边倒,倒完它在继续搅拌。
  • 20.
     
    要打到很浓稠,现在泡泡还很大,要把它打到浓稠泡泡小就OK了。
  • 21.
     
    这样应该就可以了。现在也没什么泡泡,就表示行了。
  • 22.
     
    再将Marscarpone Cheese放下去,电动打蛋器打一下,不要打太久,打2-3秒就可以了。
  • 23.
     
    把刚才溶化的吉利丁片加进去,稍微搅拌一下,再全部倒入刚打发好的鲜奶油里面。
  • 24.
     
    搅拌均匀后拿起来。
  • 25.
     
    不是硬的,会滴就是行了,这很正常。
  • 26.
     
    把咖啡酒加到咖啡液里,用勺子搅拌。
  • 27.
     
    我用那种茶杯,将打发好的那个东西倒入每个茶杯的三分之一就可以了。
  • 28.
     
    把一片的手指饼干加入到咖啡酒和咖啡液里面沾下。
  • 29.
     
    然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
  • 30.
     
    然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。
  • 31.
     
    再加上搅拌的那个东西,盖住饼干。
  • 32. 
    弄好后,把这些放入冷藏柜里,冰箱那些的。冰凉后就能吃啦!
  • 33.
     
    放入冷冻库就好了,这是我刚才拿出来的。大约半个小时以后就可以了,拿一个茶杯,里面凝固不摇晃就OK。
  • 34.
     
    在上面洒可可粉,如果不敢吃太苦的话,可以放少些。
  • 35.
     
    最后,提拉米苏就这样完成了,非常的好吃哦!自己动手来做做吧!
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