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食材与明细
南瓜蔓越莓吐司的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4. 
    后油法,加入黄油继承揉至扩展阶段。
  • 5. 
    加入蔓越莓,继续揉至均匀。
  • 6. 
    揉好的面团发酵至两倍大小。
  • 7.
     
    发酵好的面团分成三等份,醒15分钟。
  • 8.
     
    醒好的面团擀开。
  • 9.
     
    从上而下卷起。
  • 10.
     
    再次发至八分满。
  • 11.
     
    刷蛋清,预热180度,烤40分钟,中间上色后盖锡纸。
    南瓜很健康很营养,烤出的面吧也带着淡淡的南瓜香,加上里面的蔓越莓酸酸甜甜的,特别好吃。
温馨小提示

1.南瓜的水份比较大,一定要控制好水的量及牛奶的量

2.我这个吐司用了小模具,用450克的话,根据比例来确定各材料的用量

3.南瓜的颜色本身就比较深,故只用了蛋清来刷表面

4.我盖锡纸盖的有点晚,表面烤的稍微有点深,不过还好不影响口感。

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