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南瓜“扣”的特点:    健康:南瓜是个非常好的菜,补中益气,富含维生素,高纤维,有降血糖的作用。(妈妈是糖尿病患者,做这个菜的时候就一直希望能做给妈妈吃,又好吃,又健康)    味道:纯正的原味。这里的原味指的是各种材料的味道,放在一起不冲突,并且可以互相促进。    型色:完整的扣在盘子里,开启一块后,会发现还有很多“内容”被扣在其中。(中国人喜欢“藏”,这种“藏”从某种程度上来说是一种文化。我越来越喜欢这种追求内在美的文化,于是也更加喜欢这道菜)被扣在南瓜里的内容可以自己配颜色,黄白红相间,总会带给人喜气快乐的心情。


大白菜菜
食材与明细
南瓜扣的做法步骤

更多步骤与贴士(共6步)

  • 4. 
    把南瓜碗放入蒸锅蒸半小时,时间可以自己掌握,至南瓜熟透为止。
  • 5. 
    蒸熟的南瓜碗上放好一个有一点点深度的盘子,然后将碗扣在盘子上,过程中要注意要尽量保留住碗中蒸出的汤汁。
  • 6. 
    最后整理一下南瓜扣,散2-3勺蜂蜜。(当然,我要给糖尿病的妈妈做的时候,这一步就不能加了)
温馨小提示

需要注意的是,从健康和味道上要考虑相宜,避免互相串味或是相克的食材放在一起。

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