潮汕果肉

老虎林

潮汕果肉

“潮汕果肉”是以外香内嫩出名。讲究现做生炸，乘热沾上桔油吃，这样才能品出它的特色。

主料

猪前腿瘦肉1000g
猪肥肉500g
腐膜4张

辅料

潮汕果肉的做法步骤

1.将猪肉、马蹄、葱白切成细粒。
2.加入盐、糖、五香粉、番薯粉和匀。
3.腐膜顺对角切开成四等份。
4.将肉馅放在腐膜圆边的地方压实。
5.边压实边往上卷。
6.将卷好的果肉切成小段。
7.热锅冷油，，放入果肉段，先用中慢火轻炸。
8.当果肉炸成金黄色时，再开大火片刻即可（主要原理是将果肉里面的油迫出来）。食时沾上桔油。

分类：小吃儿童朋友聚餐潮汕菜午餐

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