菜谱


芷萍
食材与明细
麻辣烫米线的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    鱼豆腐、开花牛筋丸。
  • 5.
     
    蒜香烤肠。
  • 6.
     
    脆皮肠。
  • 7.
     
    火锅底料。
  • 8.
     
    米线提前用温水泡发。
  • 9.
     
    将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
  • 10.
     
    蒜香烤肠切片。
  • 11.
     
    脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
  • 12.
     
    油麦菜洗净,从中间掐成两段。
  • 13.
     
    香菜切碎备用。
  • 14.
     
    炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味。
  • 15.
     
    加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。
  • 16.
     
    汤汁沸腾时,下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。
  • 17.
     
    另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟。
  • 18.
     
    在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。
  • 19.
     
    将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
  • 20.
     
    放入香菜,然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠,即可食用。
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