南瓜鸡蛋包子

冬季心情

南瓜鸡蛋包子

素菜小包子带着南瓜的清香、咸鲜适口，营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身，适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。

主料

辅料

南瓜鸡蛋包子的做法步骤

1.原料：面粉、酵母粉。
2.酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
3.南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。
4.锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。
5.南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
6.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
7.加入香油后再搅拌均匀备用。
8.面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。
9.搓成长条后，切成等大的小面剂。
10.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
11.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
12.用提褶法包成小包子。
13.包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
14.成品。

小窍门&温馨提示

面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。

分类：主食面食家常菜孕妇产妇儿童老人包子快餐午餐

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页