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超喜欢吃草莓,在市区的一家店里吃到草莓口味的提拉米苏,不过,小小的一块要3.5欧元,激发了我自己试试的想法,按照普通的提拉米苏方法稍做改变


songyan127
食材与明细
草莓口味提拉米苏的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    在冷却的蛋黄中加入mascarpone,搅拌均匀。
  • 5.
     
    饼干在草莓汁中浸泡,铺在模具的底部,饼干进入草莓汁中要立即拿出,如果时间稍长,饼干过软会影响口味。
  • 6.
     
    均匀的扑上一层蛋黄乳,把切成片的草莓平铺在上面。
  • 7.
     
    再铺一层沾过草莓汁的饼干,铺上蛋黄乳,最后把切成块的草莓均匀的撒在上面。放入冰箱冷藏4小时以上。
温馨小提示

这种处理Crema的方法不多见,只用蛋黄部分,是男朋友的妈妈的方子,主要是觉得熟蛋比较健康,我个人觉得口味差别不大,不介意的朋友还是可以用蛋黄、蛋白别打发,然后和mascarpone一起搅拌均匀。我做的时候草莓才刚上市,价格贵不说,主要是草莓的味道不是很浓,等当地草莓上市的时候,估计味道会更好。
因为都是自己吃,没有放在漂亮的杯子中,不过这种模式才是真正的意大利提拉米苏,就连那3.5欧元一小块的店里一是一大盒再切小块的。自己家里的话想吃多少切多少,比较实在。

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