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猪肉韭菜锅贴

猪肉韭菜锅贴

锅贴,模样像饺子,但是又比饺子好做。即使新手,不会包饺子的人,也一学就会。因为它不讲究样子,也不用担心会漏馅。
馅料可以随自己的口味来调整。不用担心两头不捏会漏汤。而且经过少油的煎炸,锅贴比水饺更香,尤其是酥脆的底儿,蘸着少许醋汁和辣椒油,甭提多香了!

主料
辅料

猪肉韭菜锅贴的做法步骤

小窍门&温馨提示

做锅贴的面团要和饺子面一样软和,皮儿的大小也一样,只是包的手法略有不同;水要多放,放完水就不要再翻动了防止破皮,小火慢慢焙着,水干后,馅也熟了,再打开锅盖放放表面的水汽;食用时和饺子一样,蘸醋汁和辣油更香;我个人觉得用凉水和面和用开水和面,在口感上没有太大区别,可以随个人喜好来选择。
分类: 主食 家常菜 老人 早餐 春季食谱
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