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小心得:1:腌鱼片的时候放点蛋清,鱼肉会更嫩滑。
        2:鱼片放进汤里焯的时候,动作要轻,不然鱼片很容易碎。
        3:铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种
        4:如果是用鱼汤来做这个菜,吃完后撇去多余的油和汤渣,剩下的汤用来下米粉味道非常鲜美。
        5:口味比较重的,可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。

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