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圆荷浮小叶——不用松弛的荷花酥

圆荷浮小叶——不用松弛的荷花酥

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,看到刚出炉的荷花酥,那抹淡淡的粉色让我砰然心动。方子是来自@乖乖和臭臭妈的蛋黄酥,换了种造型,也是蛮赞的。这个方子不用松弛,超级省时间,也不用担心破皮,被我折腾了这么久,一点破皮的迹象都没。这个方子,会让人爱上做各种酥!!!

油皮
油酥
椰蓉馅

荷花酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.油皮最好揉出膜,这样擀卷的时候就不会破皮。这样方子很容易出膜,面包机20分钟就可以。
2.红曲粉的量供参考,记得自己调整。
3.烘烤的温度和时间要按照自己的烤箱进行调整。
4.烘烤到剩下10分钟时记得加盖锡纸,这样就不会上色过深。
分类: 烘焙
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