可可戚风奶油蛋糕

1.将牛奶，玉米油，糖粉10克倒入搅拌盆里搅拌均匀；

2.蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀；

3.把低筋面粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内；

4.翻拌均匀成丝滑的状态；

5.40克糖粉分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱130度开始预热10分钟；

6.取1/3蛋白膏放入可可面糊内，翻拌均匀；

7.再取1/3蛋白膏放入可可面糊内，翻拌均匀；

8.将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，翻拌均匀；

9.将搅拌好的可可面糊倒入6寸活底蛋糕模具中，将模具提起，在20-30cm的高度垂直向下震动几下，这是震出气泡后的样子；

10.放入130度预热好的烤箱中下层，130度50分钟左右；

11.出炉后倒扣放凉；

12.用刀平均切成3片；

13.400克淡奶油加入40克糖粉打发；

14.奶油装入裱花袋内，裱花嘴用八齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，依次挤完3层；

15.最后在蛋糕顶部放上适量的姑娘果装饰一下即可！