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芷萍
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水煮肉烩面的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    锅内放清水烧开,放入划好的肠,煮出花形捞出备用。
  • 5.
     
    猪里脊肉一块,剔去白色筋皮。
  • 6.
     
    切成肉片备用。
  • 7.
     
    加入适量淀粉和食盐。
  • 8.
     
    调制均匀,静置。
  • 9.
     
    炒锅放油,炒好火锅底料后加入高汤或者清水,水开后下入腌制好的肉片。
  • 10.
     
    肉片煮熟关火备用。
  • 11.
     
    油麦菜洗净备用。
  • 12.
     
    香菜洗净切段备用。
  • 13.
     
    提前做好烩面用的面片。面片制作方法参见羊肉烩面。
  • 14.
     
    锅内加清水,水开后下入扯好的面条煮熟。
  • 15.
     
    起锅时放入青菜烫熟。
  • 16.
     
    捞出在碗内。
  • 17.
     
    加入煮好的肉片和汤,加上香菜,撒上花生碎即可食用。
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